Jedzenie na Sylwestra — co warto przygotować?

Ostatni wieczór roku to nie tylko drinki i tańce – to też oczywiście jedzenie. Żeby mieć siłę przetańczyć całą noc potrzebujemy wsparcia w formie przekąsek, jak również konkretnych kolacyjnych dań. Wśród menu na Sylwestra z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie — mięsożercy, wegetarianie, jak również osoby na różnych dietach. Jeżeli również w ostatni dzień roku chcemy dbać o zdrowe odżywianie, możemy zamówić też dietę pudełkową. Pozwoli nam zaoszczędzić czas i zapewnić gościom najlepsze przekąski i dania główne. W artykule prezentujemy nasze ulubione propozycje sylwestrowych dań oraz podpowiedzi dotyczące cateringu dietetycznego.

Dania sylwestrowe na ciepło i na zimno — klasyki, które zawsze się obronią

Zazwyczaj potrawy na Sylwestra dzielimy na te podawane na ciepło oraz na zimno. Na żadnej imprezie nie może zabraknąć przekąsek na zimno, które łatwo chwycić pomiędzy kolejnymi piosenkami. Nastaje też jednak zawsze moment, kiedy chcemy porządnie usiąść i zjeść posiłek na ciepło.

Chociaż sylwestrowe dania co roku są coraz bardziej oryginalne, to na prawie każdej imprezie do dzisiaj możemy skosztować kilku typowych potraw. Jedną z nich jest na pewno galaretka wieprzowa lub drobiowa. To polski klasyk, który wszyscy dobrze znamy i kochamy. Podawana z cytryną lub octem i chlebem grubo posmarowanym masłem, galaretka to świetny pomysł na przekąskę imprezową na zimno.

Większość imprez nie może się też obyć bez sałatki. Może to być sałatka jarzynowa (jeżeli jeszcze nie mamy jej dosyć po Świętach) lub bardziej nowoczesna sałatka gyros, która zawsze robi wrażenie. Jeżeli chcemy zainspirować się przepisami z innych krajów, to zawsze hitem będzie też sałatka caprese.

Wśród dań na ciepło królują zazwyczaj dania mięsne lub rybne, często nawiązujące jeszcze do Świąt. Każdy jeszcze na pewno zje barszcz czerwony z uszkami albo pasztecikami czy klasyczny bigos. Jeżeli chcemy czymś zaskoczyć, to możemy też podać na ciepło roladki z szynki czy … kurczaka na butelce piwa — to zabawny, a przy tym pyszny przepis na Sylwestra!

W Sylwestra warto też zrobić swoje popisowe danie. Może słyniemy z pysznej kaczki z pomarańczami albo risotto z grzybami? To idealna noc na pochwalenie się swoimi umiejętnościami w kuchni.

Kreatywne pomysły na sylwestrowe przekąski

Chociaż podczas niektórych imprez lubimy wszyscy razem zasiąść do stołu i zjeść razem kolację, to jednak na każdym Sylwestrze królują przekąski — zarówno te na ciepło, jak i na zimno. Nie wymagają talerzy i sztućców, wystarczy chwycić serwetkę i ruszać dalej do zabawy.

• Już od lat hitem są wszelkie przekąski zrobione z ciasta francuskiego. Popularne „ślimaczki” z serem i szynką albo szpinakiem, tzw. pizzerinki czy faszerowane różnym nadziem trójkąciki. Ciasto francuskie pozwala na nieskończone opcje i dobrze smakuje odgrzewane, daje nam więc nieograniczone możliwości kulinarne.
• Oczywiście na Sylwestra możemy przygotować też popularne koreczki. Nie muszą to już być sprawdzone przepisy z kabanosami i ogórkiem kiszonym lub konserwowym. Teraz możemy dodać do nich sery jak camembert czy halloumi, dodatki jak łosoś wędzony, kiełbasa chorizo, fuet, oliwki, czy połączenie warzyw i owoców — ogranicza nas tak naprawdę tylko nasza wyobraźnia i zawartość lodówki.
• Jeżeli chcemy zaskoczyć naszych gości jakimiś nowościami, warto odwiedzić działy z produktami zagranicznymi w naszych sklepach spożywczych. Tam zawsze znajdziemy egzotyczne sery, kiełbasy, sosy czy dodatki. Sylwester to idealny moment na takie eksperymenty.

Pamiętaj też, że takie przekąski zazwyczaj jemy oczami. Powinny być one kolorowe i zgrabnie podane. Przed Sylwestrem zaopatrz się koniecznie w ładne naczynka, kolorowe wykałaczki i inne „bajery”, które urozmaicą wygląd Twojego stołu.

Przekąski sylwestrowe na kameralną imprezę

Planujesz spędzić Sylwestra w małym gronie, ale chcesz zaskoczyć gości oryginalnymi i smakowitymi przekąskami, które nie zrujnują Twojego portfela? Mamy dla Ciebie kilka sprawdzonych propozycji, których przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a na pewno posmakuje wszystkim imprezowiczom.

Na ciepło świetnie sprawdzą się pałki z kurczaka w glazurze miodowo-musztardowej. Wystarczy przygotować marynatę z miodu, musztardy, sosu sojowego i czosnku, a następnie zamarynować pałki z kurczaka na kilka godzin. Dla miłośników szybkich przekąsek idealne będą mini zapiekanki z bagietki – wystarczy pokroić bagietkę na kromki, posmarować sosem pomidorowym, dodać starty ser, szynkę i ulubione warzywa, a następnie zapiec w piekarniku do roztopienia sera. Możesz także przyrządzić wersję wegetariańską z serem mozarella, pokrojonymi w kostkę pomidorami i cebulą oraz bazylią. Na sylwestra w gronie kilku osób doskolane sprawdzą się także domowe bułki z burgerem, sałatą, pomidorem, ogórkiem, suszoną cebulką, ketchupem i sosem czosnkowym.

Jeśli szukasz czegoś prostego, ale smacznego, pieczone ziemniaki z ziołami to strzał w dziesiątkę. Pokrój ziemniaki na ćwiartki, posmaruj oliwą, oprósz solą, pieprzem i ziołami, a następnie piecz, aż będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Takie ziemniaki mogą stanowić dodatek do pieczonego mięsa albo być samodzielną przekąską. Na zimno warto przygotować lekką sałatkę z grillowanym kurczakiem i warzywami. Pokrój grillowanego kurczaka w paski, dodaj mix sałat, pomidorki koktajlowe, ogórek i grzanki, a całość polej sosem jogurtowo-czosnkowym. Świetnym pomysłem są także roladki z tortilli – posmaruj tortillę serkiem śmietankowym, ułóż plasterki wędliny, sałatę i paprykę, zwiń w rulon, schłodź w lodówce, a następnie pokrój na małe kawałki. Do przygotowania roladek możesz także (zamiast wędliny) wykorzystać plasterki wędzonego łososia i świeże ogórki (zamiast papryki). Zachwyt gości gwarantowany!

Na deser przygotuj babeczki waniliowe lub czekoladowe – upiecz klasyczne babeczki według prostego przepisu i udekoruj je bitą śmietaną lub kremem czekoladowym. Dla sylwestrowego akcentu dodaj kolorową posypkę. A jeśli chcesz zaskoczyć gości, wypróbuj mini serniczki w słoiczkach. Spód z pokruszonych herbatników wymieszanych z masłem wypełnij masą serową z twarogu i śmietanki, a na wierzchu ułóż owoce lub galaretkę.

Szybkie przekąski na Sylwestra w dużym gronie

Jeśli planujesz Sylwestra dla większej grupy, mamy dla Ciebie jeszcze więcej propozycji na pyszne przekąski, które z pewnością zachwycą gości.

• Na ciepło przygotuj roladę szpinakową z łososiem. Wystarczy upiec biszkopt szpinakowy (ze szpinaku mrożonego, jajek i mąki), posmarować go serkiem śmietankowym, ułożyć plastry wędzonego łososia i ciasno zwinąć. Schłodź w lodówce, a przed podaniem pokrój na plastry – efektowna i pyszna przekąska.
• Inną propozycją są piersi kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami i mozzarellą. Rozbij filety z kurczaka, nadziej pomidorami i serem, zwiń w roladki, a następnie zapiekaj w piekarniku. Każdy kawałek będzie soczysty i aromatyczny.
• Dla miłośników sera przygotuj grzanki z serem pleśniowym i żurawiną. Na kromkach bagietki połóż kawałki sera pleśniowego (np. camembert lub gorgonzola), a na wierzch dodaj odrobinę konfitury z żurawiny. Piecz w piekarniku przez kilka minut, aż ser zacznie się topić.
• Jeśli wolisz coś bardziej sycącego, mini zapiekanki ziemniaczane z serem pleśniowym i boczkiem będą idealne – plasterki ziemniaków ułóż warstwami w foremce, przekładając je serem i boczkiem, a następnie zapiekaj, aż wszystko się zrumieni. Takie danie doskonale smakuje samodzielnie, albo w towarzystwie świeżych warzyw lub lekkiej sałatki.
• Na zimno przygotuj sałatkę z rukolą, gruszką i pestkami słonecznika. Połącz rukolę, plasterki gruszki, słonecznki i orzechy włoskie, a całość skrop dressingiem z miodu i octu balsamicznego. Inną lekką propozycją są roladki z tortilli z szpinakiem i łososiem, albo wersję z pieczoną piersią z kurczaka, sałatą i warzywami.
• Na słodko oprócz muffinek i ciasta marchewkowego możesz podać sernik na zimno z galaretką. Przygotuj masę serową na spodzie z herbatników, a na wierzch wylej warstwę galaretki z owocami – to deser, który wygląda pięknie i smakuje każdemu.

Dania bezmięsne i wegańskie na Sylwestra – przepisy

Obecnie coraz chętniej decydujemy się na dietę roślinną, dlatego takich dań nie może zabraknąć też podczas Sylwestra. Oczywiście świetnie sprawdzi się tutaj wspomniana już sałatka jarzynowa czy śledzie w śmietanie. Jeżeli jednak chcemy czymś zaskoczyć, ale także podać coś naszym wegańskim gościom, musimy się bardziej wysilić.

Jak się okazuje, słone przekąski na Sylwestra wcale nie muszą zawierać mięsa czy nabiału. Pomysłów na takie wegańskie propozycje nam nie brakuje:

• portobello zapiekane z warzywami i wegańskim serem,
• kanapeczki z wegańskimi pastami i dodatkami,
• pizzerinki z w warzywami,
• „nuggetsy” z kalafiora w panko,
• ciasto francuskie z burakami i wegańską fetą,
• hummus podany z warzywami,
• baba ganoush z granatem i pitą.

To tylko kilka propozycji z wielu wegańskich i wegetariańskich przepisów na Sylwestra – można je bez problemu dostosować do wymagań dietetycznych swoich gości. Na imprezie nie ma wegan? Możesz dodać do przekąsek sera. Wiesz, że ktoś nie je mięsa, ale lubi ryby? Dodaj do przekąsek wędzonego łososia. Możesz tutaj do woli modyfikować przepisy.

Przekąski z ciasta francuskiego – kilka inspiracji!

Wspomnieliśmy już o przekąskach z ciasta francuskiego – to jedna z najczęściej wybieranych opcji na imprezach. Popularne są warianty inspirowane pizzą czy te z szynką i serem, ale możliwości jest znacznie więcej. Dla gości można przygotować efektowną gwiazdę z ciasta francuskiego, nadzianą pesto bazyliowym lub tym z suszonych pomidorów – wygląda pięknie i na pewno zachwyci.

Innym pomysłem może być placek z ciasta francuskiego z leczo. W zależności od potrzeb łatwo przygotować go w wersji mięsnej lub wegetariańskiej. Dla osób unikających mięsa świetnie sprawdzi się również tarta z pieczonym bakłażanem, pomidorkami koktajlowymi i fetą, która zadowoli także miłośników mięsa.

Nie zapominajmy, że ciasto francuskie doskonale nadaje się także do słodkich wypieków. Można je wypełnić budyniem, jabłkami z cynamonem, dżemem czy nutellą – a nawet połączyć z innymi ulubionymi dodatkami. Możliwości są niemal nieograniczone!

Sylwester z niskim indeksem glikemicznym

Wiele osób podczas Sylwestra nie może zapominać o swoich zaleceniach żywieniowych. Są to na przykład osoby, które muszą przestrzegać diety o niskim indeksie glikemicznym. Na szczęście nie oznacza to, że musi ich omijać cała zabawa – oto nasze propozycje na dania dla osób na diecie o niskim IG:

• sałatka z kaszą gryczaną, mozzarellą i warzywami
• cukinia zapiekana z kurczakiem i dzikim ryżem
• sałatka z owoców morza i sałatą
• placuszki z tartej cukinii i tofu
• kakaowe trufle z orzechami i suszonymi śliwkami na deser.

Desery i fit opcje na Sylwestra

Po sycących przekąskach i daniach głównych, zwłaszcza po kilku drinkach, często przychodzi ochota na coś słodkiego. To idealny moment, by zaskoczyć gości efektownym tortem lub eleganckimi monoporcjami. Na sylwestrowych stołach świetnie sprawdzają się muffinki i inne małe desery, które można łatwo chwycić w rękę. Naszą propozycją są mini bezy z kremem mascarpone i owocami – pyszne, lekkie i idealne na tę okazję. Dla miłośników mniej słodkich smakołyków polecamy tiramisu w małych szklaneczkach, które zachwyci swoim kremowym smakiem.

Nie zapominajmy o deserach dla osób na diecie. Świetnym wyborem będą muffinki marchewkowe lub piernikowe trufle z mąki migdałowej i masła orzechowego – zdrowe, ale równie smaczne, jak tradycyjne słodkości.

Dlaczego zdrowe, zbilansowane jedzenie na Sylwestra to najlepszy wybór?

Samodzielnie przygotowane potrawy to doskonały sposób na kontrolowanie jakości składników i unikanie sztucznych dodatków czy konserwantów, które często znajdują się w gotowych produktach. Dzięki temu możesz mieć pewność, że serwujesz swoim gościom smaczne i zdrowe posiłki. To także świetna okazja, by zadbać o różnorodność – w domowym menu możesz uwzględnić zarówno lekkie przekąski, jak i bardziej sycące dania, a także propozycje dla osób na diecie wegetariańskiej, bezglutenowej czy niskokalorycznej. Przygotowując samodzielnie potrawy na Sylwestra, łatwiej dostosujesz menu do liczby osób i unikniesz marnowania jedzenia. Możesz także dostosować smaki, ilość przypraw czy formę podania do swoich oczekiwań i zaskoczyć gości oryginalnością.

Dieta pudełkowa na Sylwestra – alternatywa dla dbających o linię

A propos diety — zazwyczaj okazje jak Sylwester stresują osoby, które starają się dbać o swoją figurę albo te, które z różnych powodów nie mogą jeść pewnych produktów: glutenu, nabiału, produktów wzdymających, mięsa. Jest to jeden z tych dni, w które ciężko nam odmawiać „normalnego” jedzenia. Jeżeli nie chcemy wchodzić w nowy rok z wyrzutami sumieniami i dyskomfortem żołądkowym, możemy rozwiązać ten problem dzięki cateringowy dietetycznemu od BistroBox. W naszej ofercie znajdziecie m.in.: dietę pudełkową ketogeniczną, dietę pudełkową SIRT, dietę pudełkową bezglutenową i bezlaktozową, dietę pudełkową vege, dietę pudełkową sportową, dietę pudełkową zupową i nie tylko. Lista jest bardzo długa!

Oferujemy także jednodniowy catering dietetyczny — na przykład właśnie na Sylwestra. W ten sposób nie musimy się martwić, że zjemy podczas Sylwestra coś, co zahamuje nasz progres albo spowoduje, że będziemy się źle czuć. Najlepszy catering dietetyczny zapewni nam pyszne dania zgodne z naszą kalorycznością i zaleceniami dietetycznymi, które możemy zabrać ze sobą do znajomych albo spożyć w zaciszu naszego domu. To też oszczędność czasu i godzin spędzonych podczas gotowania — niech w ten ostatni dzień roku ktoś zrobi to za nas!

Możemy też zamówić taki catering dla naszych gości i w ten sposób nie martwić się o przygotowywanie przekąsek. Nasi goście na pewno będą zachwyceni nowymi daniami przygotowanymi przez profesjonalistów.

Nasz catering dowozimy na teranie całej Polski m.in.:

Catering dietetyczny Kraków
Catering dietetyczny Warszawa
Catering dietetyczny Siedlce
Catering dietetyczny Łódź

Sprawdź całą naszą mapę dostaw.

Podsumowanie

Sylwester zbliża się wielkimi krokami, więc warto już teraz pomyśleć o planach na ten wyjątkowy wieczór, w tym również o menu. Po Świętach dobrze jest zaskoczyć swoich gości nowymi smakami i oryginalnymi daniami. Inspiracji można szukać w kuchniach z różnych zakątków świata – zarówno mięsnych, jak i roślinnych. Sylwester to doskonały moment, by puścić wodze fantazji kulinarnej i przygotować różnorodne przekąski, zarówno na zimno, jak i na ciepło, a także efektowne desery czy dania główne. To czas, by spróbować czegoś innego i stworzyć niezapomniane smaki.

Jeśli jednak nie masz ochoty spędzać ostatniego dnia roku w kuchni, a jednocześnie nie chcesz rozpoczynać nowego roku z dodatkowymi kilogramami, warto postawić na catering dietetyczny. Może to dobry moment, by poznać ofertę BistroBox i spróbować ich smacznych, zróżnicowanych diet, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Jednodniowa próba może stać się początkiem zdrowszego stylu życia, a nowe postanowienia wcale nie muszą czekać na 1 stycznia!