Keto śródziemnomorska

Dieta keto — na czym polega?

Dieta ketogeniczna jest dietą niskowęglowodanową i wysokotłuszczową (o umiarkowanej zawartości białka), służącą do „zaprogramowania organizmu” na zmianę sposobu pozyskiwania energii z glukozy na ciała ketonowe. Aby to się stało, organizm musi przejść w stan ketozy w wyniku zwiększenia podaży tłuszczów przy jednoczesnym ograniczeniu spożywania węglowodanów do niezbędnego minimum. Właśnie wtedy wątroba zacznie naśladować stan głodówki i wytwarzać z dostarczanych z diety tłuszczów ciała ketonowe, wykorzystywane przez organizm na potrzeby energetyczne. Dieta naturalnie zmniejsza także ilość wytwarzanej insuliny.

Czym są ciała ketonowe?

Ciała ketonowe to związki chemiczne powstające w organizmie w wyniku metabolizmu tłuszczów. Są alternatywnym źródłem energii, szczególnie dla mózgu i mięśni, gdy poziom glukozy we krwi jest niski. Organizm produkuje je w wątrobie podczas procesu ketogenezy, który zachodzi, gdy spożycie węglowodanów jest ograniczone (np. w diecie ketogenicznej) lub w stanach głodu.

Warianty diety ketogenicznej w cateringu BistroBox

W BistroBox znajdziesz dwie wersje cateringu keto (obie bazujące na diecie śródziemnomorskiej):

• Klasyczna dieta ketogeniczna – to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zredukować masę ciała, a jednocześnie delektować się pysznymi i zdrowymi potrawami. Nasze menu czerpie inspirację z kuchni śródziemnomorskiej, wykorzystując wysokiej jakości produkty mięsne, nabiał, jaja, ryby i zdrowe tłuszcze a także niskoskrobiowe warzywa i owoce.
• Dieta ketogeniczna wege + ryba – idealna dla osób, które nie jedzą mięsa, ale lubią ryby i owoce morza. Bazujemy w niej na zdrowych tłuszczach pochodzących z produktów mlecznych, jaj, ryb i owoców morza, bogatych w kwasy omega-3 w towarzystwie warzyw i niskowęglowodanowych owoców, dzięki czemu zostają zachowane zasady diety ketogenicznej nawet w przypadku diety wykluczeniowej.

Catering keto śródziemnomorska — dlaczego to dobry wybór?

Całym zespołem specjalistów długo pracowaliśmy nad tym, aby dostarczyć naszym klientom zdrową dietę, która połączy wszystkie zalety diety ketogenicznej i jednocześnie będzie w pełni wartościowa, możliwa do stosowania przez długi czas. Właśnie dlatego nasza dieta opiera się na założeniach diety śródziemnomorskiej – będącej jedną z najzdrowszych diet na świecie! To właśnie dieta śródziemnomorska króluje w rankingach dietetycznych na najlepszą dietę od wielu lat, ma udowodnione wspierające działanie w chorobach serca, insulinooporności czy cukrzycy. Korzystnie wpływa także na stan zdrowia psychicznego, obniża stan zapalny i wydłuża życie.

W diecie ketogenicznej nacisk kładziemy na obecność w diecie zdrowych tłuszczów zwierzęcych oraz roślinnych pochodzących m.in. z oliwy, orzechów i nasion, awokado czy tłustych ryb morskich. Znajdziesz w niej również najlepszej jakości mięso, jaja oraz tłusty nabiał od naszych zaufanych dostawców. Dodatkowo zapewnimy Ci w niej bogactwo aromatycznych ziół i przypraw, warzywa niskowęglowodanowe (np. sałaty, cukinie, awokado, brokuły, pomidory, papryki czy ogórki), owoce niskocukrowe (np. jagody, truskawki czy maliny). Wszystko po to, abyś mógł cieszyć się śródziemnomorską wersją diety ketogenicznej w pełni opartą na zdrowych i wysokich jakościowo składnikach, skomponowanych przez zespół naszych kucharzy i dietetyków w pyszne dania. To istne bogactwo witamin, składników mineralnych i antyoksydantów takich jak: polifenole i flawonoidy oraz kwasów omega-3 i wielu innych prozdrowotnych składników na Twoim talerzu! Sprawdź naszą dietę pudełkową keto i zadbaj o swoje zdrowie i dobre samopoczucie!

Dieta keto w BistroBox — główne założenia

Proponowana przez BistroBox dieta keto opiera się na następującym rozkładzie makroskładników: tłuszcze – 70-80%, węglowodany – 5-10%, białka – 15-25%. Tak skomponowane dania będą odpowiednie w celu utrzymania stanu ketozy w organizmie. Całość diety opiera się także na założeniach diety śródziemnomorskiej, dlatego możesz mieć pewność, że dieta będzie możliwie niskoprzetworzona, różnorodna i aromatyczna, a także bogata w prozdrowotne składniki.

Przejście na dietę keto (catering) wiąże się z dużymi zmianami dotyczącymi kompozycji posiłków. W diecie nie znajdziesz klasycznego pieczywa, makaronów, kasz czy wielu rodzajów warzyw i owoców z wysoką zawartością cukru i skrobi z uwagi na konieczność ograniczenia węglowodanów. Dodatkowo z uwagi na dużą zawartość tłuszczu objętość posiłków będzie niższa niż w dietach standardowych. Nie musisz jednak obawiać się głodu na tej diecie. Ciała ketonowe skutecznie ograniczą Twój apetyt, a zawarty w diecie tłuszcz zapewni długie uczucie sytości.

Dodatkowo, w przypadku wersji śródziemnomorskiej, nie musisz się również obawiać o zawartość w diecie takich prozdrowotnych składników jak błonnik czy nienasycone kwasy tłuszczowe, a także o zbyt duży udział w diecie tłustych mięs, śmietany czy boczku, których nadmiar będzie niekorzystny dla zdrowia. To częste błędy, które pojawiają się w klasycznych dietach keto lub stosowanych samodzielnie, bez uprzedniej konsultacji z dietetykiem.

Dieta ketogeniczna pudełkowa — przykładowe menu

Na nasz catering ketogeniczny w obu wersjach składa się 3, 4 lub 5 w pełni zbilansowanych posiłków.

• Wersja z trzema posiłkami jest dostępna w kaloryczności 1200, 1500, 1700, 1850, 2000, 2200 kcal.
• Wersja z czterema posiłkami jest dostępna w kaloryczności 1200, 1500, 2000 i 2500 kcal.
• Wersja z pięcioma posiłkami jest dostępna w kaloryczności 3000 kcal

Każde danie w naszej diecie ketogenicznej zawiera odpowiednio zbilansowane składniki, które tworzą smaczne i aromatyczne danie. W naszym menu znajdziesz pełną różnorodność dań m.in.: pieczony ser halloumi w sezamie z sałatką z awokado, stir-fry z wołowiną, kalafiorowym ryżem i surówką z kapusty pekińskiej, ramen z owocami morza, zupa krem z pieczonego kalafiora z chipsem z jarmużu i sosem tahini, krem brokułowy z wędzonym łososiem, kakaowy pudding chia, sałatkę z burratą, awokado i orzeszkami piniowymi, sałatkę śródziemnomorską z piersią z kurczaka, orzechami i vinegretem cytrynowo-ziołowym z chia, omlet ze szpinakiem, papryką i ricottą, bowl śródziemnomorski z jajkiem i tuńczykiem czy tagliatelle z cukinii.

Dieta pudełkowa keto — dla kogo będzie najlepszym wyborem?

Catering dietetyczny ketogeniczny jest dobrym rozwiązaniem dla zdrowych osób chcących zredukować masę ciała. Dzięki wysokiemu odczuwaniu sytości z łatwością zapanujesz nad uczuciem głodu i niekontrolowanym sięganiem po przekąski.

Jest to także doskonała opcja dla osób chcących polepszyć swoje zdolności umysłowe i koncentrację, które mogą być pogorszone w przypadku wahań stężenia glukozy we krwi na standardowych dietach z wyższą zawartością węglowodanów.

Taki sposób odżywiania jest stosowany także w warunkach leczniczych przy padaczce lekoopornej oraz może być, w niektórych przypadkach, uzupełnieniem terapii onkologicznej. Takiej diety jednak nie można stosować na własną rękę, bez zaleceń i kontroli lekarskiej.

Dieta pudełkowa keto — o czym musisz pamiętać?

1. Przejście na catering ketogeniczny wiąże się z okresem keto adaptacji, w czasie której organizm musi przestawić się na korzystanie z nowego źródła energii. Możesz w tym czasie odczuwać bóle głowy, irytację, czy problemy z koncentracją.
2. Przechodząc na dietę ketogeniczną, musisz pamiętać także o częstszym piciu wody i uzupełnianiu elektrolitów, gdyż dieta ta zmniejsza ilość przechowywanej wody w organizmie z uwagi na wypłukiwanie glikogenu z organizmu, który ją wiąże. Pilnowanie odpowiedniego nawodnienia może także zmniejszyć objawy związane z adaptacją.
3. Jedz tylko w momencie odczuwania głodu. Dieta z uwagi na zmniejszanie jego odczuwania pozwala spożywać posiłki rzadziej a mimo to czuć się komfortowo. Można ją także stosować w systemie IF, czyli postu przerywanego, w wybranym przez siebie oknie żywieniowym.
4. Każde odstąpienie od planu może sprawić, że dieta nie spełni swojego głównego założenia tj. nie utrzyma stanu ketozy. To ważne również w przypadku, jeśli planujesz spożywać poza dietą inne produkty lub przygotowywać posiłki samodzielnie w weekendy. Warto przed taką decyzją skontaktować się z naszym działem dietetycznym, aby dowiedzieć się, jakie produkty czy dania będą mogły bezpiecznie uzupełnić Twoją codzienną dietę w BistroBox.
5. Zadbaj o regularne badania profilaktyczne podczas trwania diety, a jeśli zmagasz się z jakąkolwiek chorobą – skonsultuj możliwość stosowania tej diety z lekarzem, zanim wprowadzisz ją w życie.
6. Jeśli z jakichś względów dieta ketogeniczna Ci nie odpowiada, a mimo wszystko nadal zależy Ci na niskiej zawartości węglowodanów w diecie i ustabilizowaniu poziomu cukru we krwi, możesz wybrać w panelu klienta naszą dietę pudełkową Niski IG o równie wielu wariantach kalorycznych. Ten rodzaj diety może być też dobrym wprowadzeniem do odżywiania typu low carb.

Zamów dietę pudełkową keto już dziś i rozkoszuj się zdrowym odżywianiem!