Czym jest dieta ketogeniczna?

Dieta ketogeniczna jest dietą niskowęglowodanową a wysokotłuszczową (o umiarkowanej zawartości biała), służącą do ‘zaprogramowania organizmu’ na zmianę sposobu pozyskiwania energii z glukozy na ciała ketonowe. Aby to się stało, organizm musi przejść w stan ketozy w wyniku ograniczenia przyjmowania węglowodanów do niezbędnego minimum. Właśnie wtedy wątroba zacznie naśladować stan głodówki i wytwarzać z dostarczanych z diety tłuszczów ciała ketonowe, wykorzystywane przez organizm na potrzeby energetyczne. Dieta naturalnie zmniejsza także ilość wytwarzanej insuliny.

Dlaczego wersja śródziemnomorska?

Całym zespołem specjalistów długo pracowaliśmy nad tym, aby dostarczyć naszym klientom dietę, która połączy wszystkie zalety diety ketogenicznej a jednocześnie będzie w pełni zdrowa, możliwa do stosowania przez długi czas. Właśnie dlatego nasza dieta opiera się na założeniach diety śródziemnomorskiej – będącej jedną z najzdrowszych diet na świecie! To właśnie dieta śródziemnomorska króluje w rankingach dietetycznych na najlepszą dietę od wielu lat, ma udowodnione wspierające działanie w chorobach serca, insulinooporności czy cukrzycy. Korzystnie wpływa także na zdrowie psychiczne, obniża stan zapalny i wydłuża życie. W tej wersji diety, nacisk kładziemy na obecność w diecie zdrowych tłuszczy pochodzących m.in z oliwy, orzechów i nasion czy tłustych ryb morskich. Znajdziesz w niej również ekologiczne mięso, jaja oraz tłusty nabiał od naszych zaufanych dostawców. Dodatkowo zapewnimy Ci w niej bogactwo aromatycznych ziół i przypraw, niskoskrobiowe warzywa (np. sałaty, cukinie, awokado, brokuły, pomidory, papryki czy ogórki), owoce niskocukrowe (np. jagody, truskawki czy maliny). Wszystko po to, abyś mógł cieszyć się śródziemnomorską wersją diety ketogenicznej w pełni opartą na zdrowych i wysokich jakościowo składnikach, skomponowanych w pyszne dania przez zespół naszych kucharzy i dietetyków. To istne bogactwo witamin, składników mineralnych, antyoksydantów takich jak: polifenole i flawonoidy oraz kwasów omega-3 i wielu innych prozdrowotnych składników na Twoim talerzu!

Założenia diety ketogenicznej:

Proponowana w Bistrobox dieta ketogeniczna opiera się na następującym rozkładzie makroskładników: tłuszcze – 70-80%, węglowodany – 5-10%, białka – 15-25%. Tak skomponowane dania będą odpowiednie w celu utrzymania stanu ketozy w organizmie. Całość diety opiera się także na założeniach diety śródziemnomorskiej, dlatego możesz mieć pewność, że dieta będzie możliwie niskoprzetworzona, różnorodna i aromatyczna a także bogata w prozdrowotne składniki.

Przejście na dietę ketogeniczną wiąże się z dużymi zmianami dotyczącymi kompozycji posiłków. W diecie nie znajdziesz klasycznego pieczywa, makaronów, kasz czy wielu rodzajów warzyw i owoców z wysoką zawartością cukru i skrobi. Dodatkowo z uwagi na dużą zawartość tłuszczu objętość posiłków będzie niższa niż w dietach standardowych. Nie musisz jednak obawiać się głodu na tej diecie. Ciała ketonowe skutecznie ograniczą Twój apetyt a zawarty w diecie tłuszcz zapewni długie uczucie sytości. Dodatkowo, w przypadku wersji śródziemnomorskiej, nie musisz się obawiać o zawartość w diecie takich prozdrowotnych składników jak błonnik czy nienasycone kwasy tłuszczowe a także o zbyt duży udział w diecie tłustych mięs, śmietany czy boczku, których nadmiar będzie niekorzystny dla zdrowia. To częste błędy, które pojawiają się w klasycznych dietach ketogenicznych lub stosowanych samodzielnie, bez uprzedniej konsultacji z dietetykiem.

Na dietę ketogeniczną składają się 4 w pełni zbilansowane posiłki (1200, 1500, 2000 i 2500 kcal), tylko przy kaloryczności 3000 kcal występuje dodatkowy posiłek.

Dla kogo najlepszym wyborem będzie dieta ketogeniczna?

Dieta ketogeniczna jest dobrym rozwiązaniem dla zdrowych osób chcących zredukować masę ciała. Dzięki wysokiemu odczuwaniu sytości z łatwością zapanujesz nad napadami głodu i niekontrolowanym sięganiem po przekąski.

Jest to także doskonała opcja dla osób chcących polepszyć swoje zdolności umysłowe i koncentrację, które mogą być pogorszone w przypadku wahań stężenia glukozy we krwi na standardowych dietach z wyższą zawartością węglowodanów.

Dieta jest stosowana także w warunkach leczniczych przy padaczce lekoopornej oraz może być, w niektórych przypadkach, uzupełnieniem terapii onkologicznej. Takiej diety jednak nie można stosować na własną rękę, bez zaleceń i kontroli lekarskiej.

O czym musisz pamiętać?

1. Przejście na dietę ketogeniczną wiąże się z okresem keto adaptacji, w czasie której organizm musi przestawić się na korzystanie z nowego źródła energii. Możesz w tym czasie odczuwać bóle głowy, irytację, czy problemy z koncentracją.

2. Przechodząc na dietę ketogeniczną musisz pamiętać także o częstszym piciu wody i uzupełnianiu elektrolitów, gdyż dieta ta zmniejsza ilość przechowywanej wody w organizmie z uwagi na wypłukiwanie glikogenu z organizmu, który ją wiąże. Pilnowanie spożywania wody może także zmniejszyć objawy związane z adaptacją. Z Bistrobox łatwiej będzie Ci przestrzegać tej zasady, gdyż z myślą o wszystkich osobach chcących przejść na dietę ketogeniczną, naszą ofertę dodatków poszerzyliśmy o napoje elektrolitowe o pewnym i sprawdzonym składzie.

3. Jedz tylko w momencie odczuwania głodu. Dieta z uwagi na zmniejszanie jego odczuwania pozwala spożywać posiłki rzadziej a mimo to czuć się komfortowo. Można ją także stosować w systemie IF, czyli postu przerywanego, w wybranym przez siebie oknie żywieniowym.

4. Pamiętaj, że dieta nie uwzględnia wykluczeń. Każde odstąpienie od planu może sprawić, że dieta nie spełni swojego głównego założenia tj. nie utrzyma stanu ketozy. To ważne również w przypadku, jeśli planujesz spożywać poza dietą inne produkty lub przygotowywać posiłki samodzielnie w weekendy. Warto przed taką decyzją skontaktować się z naszym działem dietetycznym, aby dowiedzieć się, jakie produkty czy dania będą mogły bezpiecznie uzupełnić Twoją codzienną dietę w Bistrobox.

5. Zadbaj o regularne badania profilaktyczne podczas trwania diety, a jeśli zmagasz się z jakąkolwiek chorobą – skonsultuj możliwość stosowania tej diety z lekarzem, zanim wprowadzisz ją w życie.