Hashimoto

Czym jest choroba Hashimoto?

Choroba Hashimoto, znana również jako przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, to autoimmunologiczne schorzenie, w którym układ odpornościowy atakuje gruczoł tarczowy, prowadząc do jej stopniowego uszkodzenia. W wyniku tego procesu dochodzi do zmniejszenia produkcji hormonów tarczycy, co może prowadzić do niedoczynności tarczycy. Objawy choroby Hashimoto mogą obejmować ciągłe zmęczenie, przyrost masy ciała, wypadanie włosów, uczucie chłodu, problemy z koncentracją, a także zaburzenia nastroju.

Ważne jest, aby osoby z tą chorobą lub innymi zaburzeniami pracy tarczycy odpowiednio dbały o dietę i zdrowy tryb życia, co może pomóc w łagodzeniu objawów i poprawie jakości życia. Dieta odgrywa kluczową rolę w leczeniu Hashimoto, szczególnie gdy uwzględnia zdrowe tłuszcze, pełnowartościowe białko i antyoksydanty, które wspierają funkcjonowanie tarczycy i pomagają w walce ze stanem zapalnym. Ważne jest także spożywanie posiłków w regularnych odstępach czasu. We wszystkich tych kwestiach może pomóc specjalnie skomponowana przez nasz zespół żywieniowy zbilansowana dieta pudełkowa Hashimoto.

Dla kogo jest Dieta Hashimoto?

Dieta pudełkowa Hashimoto została zaprojektowana specjalnie z myślą o osobach cierpiących na chorobę Hashimoto, ale także o tych, którzy chcą zadbać o zdrowie tarczycy i ogólne samopoczucie. Jest to idealne rozwiązanie dla osób, które pragną:

• poprawić funkcjonowanie i metabolizm tarczycy,
• zmniejszyć stan zapalny w organizmie,
• utrzymać odpowiednią masę ciała,
• zminimalizować objawy związane z Hashimoto, takie jak zmęczenie, problemy skórne czy wahania nastroju.

Dieta ta jest również odpowiednia dla osób, które chcą zminimalizować ryzyko rozwoju innych chorób o podłożu autoimmunologicznym, co jest częstym zjawiskiem u pacjentów z Hashimoto.

Dieta Hashimoto – jakie korzyści ze sobą niesie?

Decydując się na naszą dietę Hashimoto, możesz liczyć na szereg korzyści zdrowotnych:

1. Wspomaga funkcjonowanie tarczycy – dieta jest bogata w składniki wspierające syntezę hormonów tarczycy, takie jak pełnowartościowe białko i odpowiednia ilość tłuszczów omega-3.
2. Redukuje stan zapalny – dzięki obecności antyoksydantów, takich jak witaminy C, E oraz selen, dieta pomaga w walce z przewlekłym stanem zapalnym, który jest charakterystyczny dla chorób autoimmunologicznych.
3. Poprawia metabolizm – w diecie znajduje się odpowiednia ilość węglowodanów złożonych, które wpływają na stabilizację poziomu cukru we krwi oraz zapewniają energię na cały dzień.
4. Ułatwia kontrolę wagi – dieta dostosowana do indywidualnych potrzeb kalorycznych pomoże w redukcji masy ciała w zdrowy sposób, bez ryzyka obniżenia tempa metabolizmu.

Co znajdziesz w diecie Hashimoto?

Nasza dieta Hashimoto bazuje na wysoko odżywczych produktach, które wspomagają naturalną regenerację organizmu i przyczyniają się do poprawy zdrowia tarczycy. Oto składniki, które znajdziesz w naszych posiłkach:

• Pełnowartościowe białko – niezbędne do syntezy hormonów tarczycy.
• Warzywa i owoce – bogate w witaminy, składniki mineralne i błonnik pokarmowy, wspomagają pracę układu pokarmowego oraz dostarczają cennych przeciwutleniaczy.
• Bezglutenowe produkty zbożowe – doskonałe źródło węglowodanów, które stabilizują poziom cukru we krwi i dostarczają energii.
• Tłuszcze wysokiej jakości – nasiona, orzechy, oleje roślinne oraz tłuste ryby morskie dostarczają wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które mają działanie przeciwzapalne.

Hashimoto dieta – warianty

Zdajemy sobie sprawę, że każda osoba ma inne potrzeby żywieniowe, dlatego oferujemy dietę Hashimoto w trzech wariantach:

1. 3 posiłki dziennie – śniadanie, obiad i kolacja. Kaloryczność od 850 do 2100 kcal.
2. 4 posiłki dziennie – śniadanie, obiad, podwieczorek (zupa lub deser) oraz kolacja. Kaloryczność od 1000 do 2400 kcal.
3. 5 posiłków dziennie – śniadanie, II śniadanie (wytrawne lub na słodko), obiad, podwieczorek (deser lub zupa) oraz kolacja. Kaloryczność od 1200 do 2500 kcal.

W każdym wariancie dbamy o odpowiednią kaloryczność codziennej diety i dostosowanie posiłków do Twoich indywidualnych potrzeb.

Zrównoważona i odżywcza dieta pudełkowa dla osób z Hashimoto od BistroBox

W naszej diecie Hashimoto stawiamy na sprawdzone i wysokoodżywcze produkty, które wspierają równowagę hormonalną oraz zdrowie tarczycy. Kluczowym elementem jadłospisu jest pełnowartościowe białko, niezbędne do syntezowania hormonów tarczycy. Nasi dietetycy dbają o odpowiednią podaż białka a także o jego wartościowe źródła takie jak: chude mięso, ryby, jaja, produkty mleczne bez laktozy, nasiona roślin strączkowych. Warzywa, owoce oraz bezglutenowe produkty zbożowe dostarczają cennych węglowodanów, które wpływają na stabilność poziomu energii przez cały dzień a z kolei tłuszcze wysokiej jakości, takie jak nasiona, orzechy, oleje roślinne oraz tłuste ryby morskie, zapewniają kwasy tłuszczowe omega-3, które mają właściwości przeciwzapalne, wspierając zdrowie i metabolizm tarczycy a także redukując stan zapalny.

Stan zdrowia jelit ma także kluczowe znaczenie w Hashimoto, ponieważ wpływa na przyswajanie składników odżywczych i regulację układu odpornościowego. Warto dbać o mikrobiom poprzez błonnik pokarmowy, kiszonki i dodatek substancji prebiotycznych w diecie.

W diecie osób z chorobą Hashimoto nie chodzi o drastyczne eliminowanie produktów, lecz o świadome ich wybieranie i odpowiednią obróbkę. Dlatego w naszym menu znajdziesz pomidory, warzywa kapustne, brokuły, kalafiora, ziemniaki, soję oraz nasiona roślin strączkowych. Są to źródła bogate w witaminy i niezbędne składniki mineralne, które w odpowiedniej formie, dzięki starannej obróbce, stanowią wartościowy element diety. Dbamy o to, aby wszystkie składniki były jak najlepiej przyswajalne i korzystne dla Twojego organizmu.

Z uwagi na możliwe utrudnienie we wchłanialności leków (najczęściej spożywanych rano) – produkty sojowe umieściliśmy dopiero w drugiej części dnia w naszym menu, co jest zgodne z zaleceniami żywieniowymi najlepszych Towarzystw Dietetycznych. Tak zbilansowana dieta jest ratunkiem dla osób zmagających się z chorobą hashimoto.

Dieta pudełkowa Hashimoto – najważniejsze składniki odżywcze

Dieta osób z Hashimoto powinna być bogata w składniki odżywcze, które wspierają funkcjonowanie tarczycy oraz pomagają w walce ze stanami zapalnymi i zaburzeniami hormonalnymi. W szczególności warto zwrócić uwagę na:

1. Jod – jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Jod znajduje się głównie w rybach morskich, wodorostach i owocach morza. Regularne spożywanie tych produktów wspiera prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.
2. Selen – działa jako silny antyoksydant, chroniąc tarczycę przed stresem oksydacyjnym. Znajdziesz go w orzechach brazylijskich, nasionach słonecznika oraz rybach morskich. Selen ma również właściwości przeciwzapalne, co jest szczególnie ważne w kontekście chorób autoimmunologicznych, takich jak Hashimoto.
3. Cynk – odgrywa kluczową rolę w syntezowaniu hormonów gruczołu tarczowego. Jest obecny w mięsie, owocach morza, nasionach, orzechach oraz produktach pełnoziarnistych. Niedobór cynku może prowadzić do zaburzeń pracy tarczycy i pogorszenia objawów Hashimoto.
4. Witamina D – jest niezbędna dla zdrowia układu odpornościowego, który w przypadku Hashimoto może być osłabiony. Witamina D wspomaga również metabolizm kluczowych w hashimoto hormonów. Naturalnym źródłem tej witaminy są tłuste ryby morskie, jaja, fortyfikowane napoje roślinne, a także ekspozycja na słońce.
5. Kwasy tłuszczowe omega-3 – obecne w tłustych rybach morskich, nasionach chia, oleju lnianym i orzechach włoskich. Te zdrowe tłuszcze mają właściwości przeciwzapalne i pomagają w regulacji poziomu hormonów, redukując stan zapalny związany z chorobą Hashimoto.

Zbilansowanie diety we wspomniane wyżej składniki pokarmowe jest kluczowe w zarządzaniu chorobą Hashimoto i utrzymaniu zdrowia tarczycy. Regularne spożywanie odpowiednich produktów pomoże w łagodzeniu objawów, poprawie samopoczucia oraz wspieraniu procesów metabolicznych organizmu.

Przykładowe posiłki w diecie Hashimoto

Poniżej przedstawiamy przykładowe posiłki diety Hashimoto, zgodne z zaleceniami dietetycznymi, które możesz znaleźć w codziennym jadłospisie naszego cateringu.

Śniadanie:

• Pasta z czerwonej fasoli i suszonych pomidorów podana z ziarnistym chlebem bezglutenowym i słupkami warzyw
• Komosanka ze słonym karmelem i wiśniami
• Pieczywo czystoziarniste z szarpanymi boczniakami, wegańskim sosem aioli z nerkowców i warzywami
• Gryczane pancakes z jabłkami podane z syropem klonowym, orzechami brazylijskimi i musem z owoców leśnych

II śniadanie (w postaci odżywczych soków i koktajli na napojach roślinnych):

• Sok: pomarańcza, jabłko, szpinak, cytryna, matcha, majeranek, imbir
• Koktajl: porzeczka czarna, płatki owsiane, mleko roślinne, daktyle, migdały
• Sok: kiwi, gruszka, jarmuż, daktyle, cytryna, nasiona chia
• Koktajl: banan, truskawka, płatki owsiane, chia, mleko roślinne

Obiad:

• Pulpeciki warzywne z grochem i soczewicą, podane z potrawką z batata i sałatką z vinegretem
• Bogracz z wołowiną, kaszą gryczaną i pestkami dyni
• Indyk w sosie mole pablano z kaszą jaglaną i surówką z kapusty pekińskiej
• Kluski ryżowe z wędzonym tofu, brokułem i sezamowym sosem gochujang
• Pieczony dorsz z sosem porowo-śmietanowym, ryżem i gotowanym brokułem

Podwieczorek (w postaci aromatycznych zup lub fit deserów):

• Jagielnik kokosowy
• Zupa krem z białych szparagów
• Praliny z ciecierzycy w polewie czekoladowej
• Dal soczewicowy ze Sri Lanki

Kolacja:

• Placuszki z zielonym groszkiem i krewetkami podane z sosem słodko-kwaśnym i sałatką z komosą ryżową
• Sałatka z kaczką, orzechami arachidowymi i vinegretem śliwkowym
• Hummus klasyczny podany z pieczywem ziarnistym i sałatką z kiszonych buraków
• Zielone curry z miruną i brązowym ryżem

Dieta Hashimoto a utrata wagi

Dieta Hashimoto może pomóc w zdrowej utracie tkanki tłuszczowej. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom, poprawie metabolizmu i stabilizacji poziomu hormonów, dieta ta wspiera procesy odchudzania. Ważne jest, aby nie wprowadzać zbyt drastycznych restrykcji kalorycznych, ponieważ może to prowadzić do zaburzeń w produkcji hormonów tarczycy, co może pogorszyć stan zdrowia.

O czym należy pamiętać stosując dietę Hashimoto?

Podaż kalorii powinna być dostosowana indywidualnie. W celu dobrania odpowiedniej kaloryczności diety zachęcamy do kontaktu z naszym dietetykiem. W przypadku nadmiernej masy ciała, wartość kaloryczna diety powinna uwzględniać deficyt energetyczny. Pamiętaj jednak, że zbyt duże restrykcje kaloryczne mogą spowodować wzrost stężenia TSH oraz zmniejszyć tempo metabolizmu. 

Warto zaznaczyć, że u osób cierpiących na chorobę Hashimoto ryzyko rozwoju innych chorób autoimmunologicznych jest większe niż w populacji osób bez chorób tarczycy. Według danych pochodzących z różnych badań, współwystępowanie nadwrażliwości na gluten i choroby Hashimoto wynosi od 3% do nawet 43%, a ryzyko celiakii u osób z chorobą Hashimoto jest 10 razy większe niż u osób zdrowych. Nietolerancja laktozy dotyka natomiast około 30% osób dorosłych, a jej występowanie ma wpływ na wchłanianie niektórych leków, w tym również lewotyroksyny. 

Dlatego też, zgodnie z zaleceniami żywieniowymi, na diecie osób z Hashimoto wprowadziliśmy produkty mleczne bez laktozy oraz wyeliminowaliśmy produkty zawierające gluten.

Na co zatem warto zwrócić uwagę?

Jeśli chcesz skutecznie schudnąć na diecie Hashimoto, pamiętaj o kilku kluczowych kwestiach:

• Kaloryczność – dobierz odpowiednią kaloryczność diety, aby uniknąć nadmiernego deficytu energetycznego.
• Nietolerancje pokarmowe – osoby z Hashimoto często mają dodatkowe nietolerancje, np. gluten czy laktozę. W wielu przypadkach korzystne jest stosowanie zatem diety bezglutenowej i bezlaktozowej, co zmniejsza ryzyko problemów trawiennych takich jak np. bóle brzucha czy wzdęcia.
• Regularność posiłków – jedzenie regularnych, pełnowartościowych posiłków pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i zmniejsza ryzyko napadów głodu.

Czy dieta w Hashimoto zawsze wymaga eliminacji?

Nie każda osoba z Hashimoto czy innymi chorobami o podłożu autoimmunologicznym musi unikać glutenu, nabiału czy strączków. Kluczowe jest indywidualne podejście i odpowiednia obróbka produktów, by zwiększyć ich przyswajalność i ograniczyć potencjalne działanie antyodżywcze.

W naszym cateringu zdecydowaliśmy się jednak na dietę bezglutenową i bezlaktozową a także z ograniczeniem produktów sojowych w pierwszej porze dnia, aby dopasować zalecenia dietetyczne do jak najszerszej grupy osób z chorobą hashimoto.

Catering pudełkowy Hashimoto od BistroBox

Dieta pudełkowa Hashimoto to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą poprawić stan swojego zdrowia, zarządzać chorobą Hashimoto, wesprzeć swój układ immunologiczny i poprawić metabolizm. Dzięki odpowiedniemu skomponowaniu posiłków, możesz wspierać pracę tarczycy, zredukować stan zapalny i poprawić samopoczucie.

Wybierając naszą dietę, możesz liczyć na kompleksową opiekę żywieniową, która uwzględnia również ewentualne nietolerancje pokarmowe. Daj się przekonać, że zdrowe odżywianie to klucz do lepszego samopoczucia – z nami możesz cieszyć się smacznymi i wartościowymi posiłkami każdego dnia!